举世医药网 > 医药资讯 > 行业新闻 > 正文 年夜蒜如何吃才气杀菌消毒？2010/1/13 浏览数：年夜蒜是陈旧的药食两用珍品， 于外洋被称作“康健掩护神”。 中国自古也有“年夜蒜上市， 药店关门”的说法。 吃蒜的两年夜利益 起首，年夜蒜中所含的年夜蒜素是 细菌的强力杀手，对于葡萄球菌、 年夜肠杆菌等都有按捺以及杀灭作用。 可以用来医治以及预防细菌性痢疾 百日咳等疾病。 年夜蒜也ky是高血脂患者的福音， 腊肠、腊肉等高脂食品， 吃了以后血液中的脂肪成倍上升。 假如同时吃蒜， 脂肪上升趋向会到遭到遏制。 第一步:生吃才杀菌 “年夜蒜之以是有这么精彩的功能，” 北京病院养分室副主任 养分师李长平注释说： 是由于它含有蒜氨酸以及蒜酶 “ 这两种有用物资 一旦把年夜蒜碾碎， 它们就会互相接触， 从而造成年夜蒜素。 年夜蒜素具备很强的杀菌作用， 但年夜蒜素遇热时会很快掉去作用， 以是生吃年夜蒜比熟吃 年夜蒜效果好。 第二步:捣碎，请勿切碎。是以， 假如想到达最佳的保健效果， 食用年夜蒜最佳捣碎成泥， 而不是用刀切成蒜末。 而且要先放10—15分钟， 让蒜氨酸以及蒜酶于空气中联合 孕育发生年夜蒜素后再食用。 以是家庭里用蒜生拌凉菜， 吃饺子时辰用醋以及少许芝麻油 调的蒜泥都是很康健的服法。 腊八蒜 我国传统美食—北方人过腊八节用醋、 糖腌制的腊八蒜，制品蒜呈淡绿色， 滋味酸甜辣俱全，可以减缓口干、 加强食欲。 蒜内里含有富厚的维生素， 与醋酸联合有利康健。 烤蒜 对于在体质衰弱以及胃肠虚弱的人， 可以适量吃些熟蒜好比烧蒜。 夏日吃烧烤的人们爱把年夜蒜 放于火炉上烤一下趁热吃。 这类烧出来的蒜险些没有臭味， 吃起来像白果同样，滋味很好， 可是这类蒜的杀菌消毒作用要年夜打扣头 编纂：李强ky