举世医药网 > 医药资讯 > 行业新闻 > 正文 多吃玉米本来真的能防癌！2009/12/8 浏览数：

玉米富含维生素C等，有长命、美容作用。那末你知道吗?多吃玉米另有助在预防肠癌哦。下面咱们就看看为什么玉米有助预防肠癌。

尽人皆知，玉米中的纤维素含量很高，是年夜米的10倍，年夜量的纤维素能刺激胃肠爬动，缩短了食品残渣于肠内的逗留时间，加快粪便分泌并把无害物资带出体外，对于防治便秘、肠炎、直肠癌具备主要的意思。

每一百克玉米含叶酸12微克，是年夜米的3倍;钾为238～300毫克，是年夜米的2.45～3倍;镁为96毫克，是年夜米的3倍;并含有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，是以，玉米具备多种保健作用。

玉米对于人类的最年夜孝敬是含有富厚的把玉米染成金色的色素——叶黄素以及玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是养分素，但作用却胜似养分素，是强盛的抗氧化剂，可以或许掩护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性以及白内障的发生。

黄斑是位在视网膜中央部位、掌控目力的构造。因为老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而受到粉碎的时辰，呈现了黄斑变性、目力降落，以至会致使掉明。

而叶黄素以及玉米黄质依附其强盛的抗氧化作用，可以接收进入眼球内的无害光芒，连结黄斑的康健。但需要留意的是：只要黄色的玉米中才有叶黄素以及玉米黄质，而白玉米中却没有。

以是，出租车司机、中小学生、编纂、作家等常常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。

玉米中含有多种抗癌因子，如谷ky胱甘肽、叶黄素以及玉米黄质、微量元素硒以及镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物资，使其掉去活性并经由过程消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加快老化的自由基掉去作用，是人体内最有用的抗癌物；玉米中还含有硒以及镁，硒能加快体内过氧化物的分化，使恶性肿瘤患上不到氧的供给而衰亡；而镁，一方面能按捺癌细胞的成长，另外一方面能使体内的废料尽快排出体外，从而起到预防癌的作用；而玉米中的叶黄素还可以或许预防年夜肠癌、皮肤癌、肺癌以及子宫癌，玉米黄质则可以或许预防皮肤癌以及肺癌。

饮食提醒：

于做玉米(米查)粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时辰，请勿健忘加些碱。

这是由于玉米里的烟酸有63%～74%是不克不及被人体接收哄骗的联合型烟酸，持久食用可能会发生癞皮病。

为防止这类环境，最佳是于煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适当放些碱，使玉米中联合型烟酸开释出来，酿成游离型烟酸被人体所用，对于养分最有利益。