举世医药网 > 医药资讯 > 行业新闻 > 正文 肝病患者的“饮食经”2009/11/19 浏览数：

对于肝欠好的人而言，吃对于食品很主要，医师多正告有肝病者，红肉不宜多吃、需阔别腌制食物，你懂得为何吗?不久前，日本研究陈诉指出，天天1～2杯咖啡，可预防肝癌，这是真的吗?听听专业养分师怎么解答。

Q：肝病患者吃肉类食品，易致癌?

有些肝病患者会从书中得悉，红肉不宜吃或者不克不及吃肉类食品，因肉类偏酸性，易致癌，这也让养分师哭笑不得。养分师申明：“红肉虽属酸性，但身体照旧需要肉品所含的铁质及卵白质等养分素，只有多吃碱性食品，均衡肉类的酸性便可。”

Q：肝癌患者不克不及吃腌制食物?

专家说：“外面卖的腌制食物，防腐剂放几多、腌制或者发酵历程为什么、输送历程安不保险等要素，城市影响霉菌的孕育发生，孕育发生的细菌就可能会致癌。”以是，肝癌患者常原告诫要阔别腌制食物，她提议，最佳照旧选择鲜嫩食材或者本身腌制。若要买外面的腌制物，先相识建造历程较好。

Q：天天1～2杯咖啡，可预防肝癌?

近来东京国度癌病中央发明：“天天喝1～2杯咖啡可预防肝癌，因咖啡含有年夜量抗氧化剂，这些复合物有助按捺肝癌的潜于作用。”欧阳钟美提示，咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因，为了抗氧化喝咖啡，致使睡不着、免疫力降低，其实患上不偿掉。就算不会有掉眠、心悸等副作用，“一天也不宜跨越2杯，不然可能侵扰糊口作息或者侵害肠胃。”

Q：一杯精神汤，就对于肝病免疫?

时下流行的精神汤，专家不排斥，但有些病人认为喝一杯精神汤就对于肝病免疫，其它餐就都不忌口;或者每一餐喝一杯精神汤，其它食品吃患上很少，都是不合错误的不雅念。她指出：“喝了精神汤，仍要防止油炸以及刺激等难消化的食品;假如用精神汤代替正餐，纰漏其它食品的摄入，可能酿成养分不良。”

Q：哪些自然食品能保肝?

岂论是担忧患上肝病或者已经患上肝病的人，养分师的饮食第一提议就是“平衡”。不外，甚么叫平衡?有的人认为“甚么都吃，就是平衡”，专家给平衡的界说是：“天天每一类食品都要摄入，且要依很好的比例摄入。”

以调养肝脏来讲，蔬菜生果含有抗氧化物以及自然矿物资，能预防细胞被自由基粉碎，应多摄入，且没必要拘泥在绿色蔬果，欧阳钟美说：“5种颜色的蔬果各有长处，像绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素，花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌哨兵，用餐时可多选择、多替代。”

“做菜时，每一餐有2道蔬菜类食品、1个蔬菜汤、1道鱼或者肉，比只要同样蔬菜，其它都是年夜鱼年夜肉康健。”用五榖饭或者糙米地瓜饭代替白米饭，正餐外，可打一杯蔬果汁喝，养分素品种较完备。

对于在怎么吃对于肝病最佳，每一个生过病的人都有一套观念，不外，她提示：“每一个人的养分状态ky、免疫力、病情都差别，若能先到养分征询门诊，与养分师会商后，针对于小我私家环境定出一套完美的饮食规划，对于本身最有益。”