举世医药网 > 医药资讯 > 行业新闻 > 正文 妙用食醋，防病摄生2011/4/19 浏览数：醋多数以食粮为原料酿制而成.含有多种养分物资.除了醋酸外，还含有乳酸、葡萄酸、虎魄酸、氨基酸、卵白质、钙、磷、铁及维生素B一、B2等，并含有微量酒精。是以，妒忌对于康健有利。 醋有酸、甜、咸、喷鼻味，可促成食欲，帮忙消化。炒菜加点醋，可掩护蔬菜中维生素C少受丧失;凉拌菜放醋，味鲜适口，还能灭菌，有消毒作用;烧鱼放醋，可排除泥腥味，还可以使食品中所含的钙以及铁轻易消融，有益在人体接收;喝酒过蟹，喝点醋可以解酒。烧肉时放醋，可促使肉酥烂并增长肉喷鼻。下列醋制食物有助在防病保健。 1.醋蛋:高度米醋适最.装人年夜口杯或者年夜瓶中，将鸡蛋1枚(先洗净)浸泡于醋里。颠末24-48小时.蛋壳熔解，用筷子挑破薄皮，把蛋黄、蛋滴搅匀即为醋蛋。分5日服完。逐日服1-2次.加等般的蜂蜜、温开水冲服。醋蛋可增补卵白质，降脂、降压、硬化血针，能预防老年人血汗管疾病，医治胃肠消化不良症、慢性肝炎、精尿病及各类神经痛、风湿痛等。 2.醋浸花生仁:花生仁浸泡在醋中，7往后可食用。逐日食用2次，每一次10粒。持久服食可降低血压、硬化血管、削减胆固醇聚集，是防治血汗管疾病的保健食物。 3.醋漫海带:海带切成细条，放容器内.加醋浸泡，置在冰箱内冷藏10日，便可食用.海带含有富厚的钙、磷、铁、钾、碘以及多种维生素.具备强化骨骼、牙齿.避免软骨病，改良高血压症状等功能。 4.醋浸喷鼻菇:喷鼻菇去除了报柄，净水洗净，放人广口瓶，倒入米醋适当.放冰箱冷藏(或者阴凉处).1个月后可食用。能降低体内胆固醇含量.改良高血压症以及动脉软化症。 5.醋浸年夜蒜:洁净、去皮年夜蒜瓣放水中浸泡1夜，掏出用洁布擦干，放入广口瓶中.倒人醋浸没年夜蒜.放置阴凉处50日便可食用。逐日吃2~3瓣醋蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁。可解热散寒，预防伤风，有强体健身ky之效。编纂：恒业ky