举世医药网 > 医药资讯 > 行业新闻 > 正文 4种蔬菜春天摄生首选2011/4/13 浏览数：冬去春来，万物复苏，恰是摄生好时节，许多蔬菜不单鲜嫩还具备富厚的养分价值，下面给您先容四种蔬菜即甘旨又摄生。 1.韭菜韭菜含有富厚的粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B一、B二、维生素C等养分身分，韭菜的含水量高，热量较低，含有较多的纤素维，能增进胃肠爬动，有用地预防习气性便秘以及肠癌。韭菜含有挥发性精油，及含硫化合物，ky具备必然杀菌消炎的作用，有促成食欲以及降低血脂的作用，对于高血压、冠芥蒂、高血脂等有必然的疗效。 春天阳气生发，摄生宜先补肝，而韭菜恰是温补肝肾之物。春天的韭菜菜质柔滑味喷鼻辛，也有很好的温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功能;韭菜含有富厚的钙以及铁元素，这两种元素别离对于在骨骼、牙齿的造成以及预防缺铁性血虚有很年夜意思。早春时节的韭菜质量最好，晚秋的次之，夏日的最差。 2.喷鼻椿喷鼻椿不只浓喷鼻味美，还具备很高的药用价值。喷鼻椿味苦，性寒，有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功能;喷鼻椿怪异的滋味，另有醒脾开胃、增长食欲的作用。 喷鼻椿以紫喷鼻椿喷鼻味浓烈，质量最好，绿喷鼻椿质量稍次。春天喷鼻椿新枝嫩叶口感最佳，可做成各类菜肴，不外还应留意喷鼻椿不宜生食。 3.春笋春笋养分富厚，水份足够、含有富厚的动物卵白和钙、磷、铁等人体必须的养分身分以及微量元素，出格是纤维素含量很高，吃笋有帮忙消化、避免便秘等功效。春笋是高卵白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的养分美食。于摄生方面，春笋具备利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功能，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、方便、明目等作用。 春笋滋味油腻新鲜，享有“蔬中第一珍”的佳誉，且春笋可荤可素，炒、烧、煮、煨、炖皆成好菜。春笋性寒且含有年夜量粗纤维不容易消化，以是肠胃疾病患者不成多食。 4.荠菜荠菜有药食同源的佳誉，荠菜所含养分素均衡，并含富厚的维生素C以及胡萝卜素，春吃荠菜有助在加强机体免疫功效，降低血压、健胃消食。荠菜性味甘平，具备以及脾、利水、止血、明目的功能。常吃荠菜可利肝气，可以或许名目，吃荠菜对于性情急躁、血压增高的高血压患者有利益;有凉血止血的作用荠菜能唤起人的食欲，消化积食瘀滞。 春天踏青，荠菜遍野，没关系亲自去采摘，即能享受美食还能领会劳动的兴趣。荠菜可炒、可拌，做馅更佳，清喷鼻适口，老少咸宜。编纂：恒业ky