举世医药网 > 医药资讯 > 行业新闻 > 正文 牛奶该不应喝？2009/8/24 来历：中国新闻周刊 浏览数： 科学家已经经发明了一些牛奶可能与癌症有关的证据，近来的研究集中于雌性激素、雄性激素以及胰岛素样的生长因子——但问题还远没有严峻到牛奶不克不及喝的田地 尽人皆知，给刚断奶的孩子喝牛奶是保险的。 以是，一个世纪以来，人们都以为成年人饮用牛奶饮料也不会无害。然而，加拿年夜蒙特利尔麦吉尔年夜学的肿瘤学家迈克尔·波拉克指出，已往10年于成人身上的研究已经经把牛奶与癌症危害接洽于一路——牛奶能于很年夜水平上增长前列腺癌的危害，并于必然水平上增长乳腺癌与卵巢癌的危害。 科学家正于寻觅注释这类接洽的某些嫌疑身分——好比牛奶中的激素、生长因子以及其他生物活性化学物资，但始终没有确实的证据。此刻，美国国度癌症研究所一项新研究对于此提供了要害证据。 雌性激素致使癌症 美国国度癌症研究所的提摩西·维ky尼斯达以及同事化验从市肆里买来的几种牛奶饮品，经化验阐发发明内里含有15种雌性激素，包孕雌激素酮、雌二醇以及其他13种雌性激素的代谢衍生物。 雌性激素代谢产品(EM)程度与生殖体系癌症有关，而雌性激素代谢产品的一个潜于食品来历恰是牛奶。 雌性激素可以刺激多种肿瘤的增加，出格是对于男性的前列腺——雌性激素于很是低的浓度就能够致癌。要辨别出各类雌性激素的含量怎样跟着乳种类类而变迁，以及这些雌性激素毕竟因此甚么形态的化合物呈现，还需要举行新的检测。 哄骗色谱阐发技能，他们发明，各类雌性激素于乳品中的含质变异规模很年夜。全脂牛奶含雌性激素起码，从乳脂2%的牛奶到脱脂乳再到酪乳(牛奶提取奶油后剩下的酸味液体)，雌性激素总量是逐渐增长的，此中以酪乳最高。 雄性激素加高文用 于达特茅斯医学院任教的皮肤科专家F. 威廉·丹柏则担忧牛奶中的别的一种性激素——雄性激素。 雌性激素可能会刺激生殖构造的肿瘤生长，而某些特定的雄性激素——丹柏于这里指的是5α-还原型雄性激素——“具备增长雌性激素受体数目的威力”。丹柏暗示，牛奶中至少含一种受体增殖型类固醇激素：5α-孕甾二酮。 他注释道，分外的受体，会答应更多的雌性激素——包孕牛奶中的任何一种——打开启动肿瘤生长的细胞体系。 生长因子替换生长激素 牛奶最有争议的一壁是它对于胰岛素样生长因子1(IGF-1)的影响。许多研究都将IGF-1浓度的提高与癌症危害接洽起来。 纽约年夜学医学院的内排泄学家年夜卫·克莱因伯格指出：听起来这内里好像包罗着许多科学内容，但现实上IGF-1以及牛奶的故事其实不繁杂。 凡是环境下，IGF-1的出产是于脑垂体孕育发生的生长激素作用在特定构造时才被启动的。IGF-1酿成了能于局部刺激细胞生长的生长激素物资。 克莱因伯格说：于乳腺构造中，“咱们发明，IGF-1可以彻底替换生长激素”。换言之，IGF-1可以于没有外于线索的环境下触发细胞生长。 虽然雌性激素与乳腺发育有关，可是，于没有IGF-1的环境下，雌性激素就力所不及。他的研究小组已经经发明，雌性激素与IGF-1一道可以加年夜乳腺以及前列腺的细胞增殖作用。 克莱因伯格以及同事撰文指出，当IGF-1或者雌性激素过量发生于其他环境下时，人们就会呈现乳腺增生——重要是细胞破裂过分。“当你患了乳腺增生，就会增长患乳腺癌的危害，不外这类危害很稍微，可能尚未到加倍的田地。” 还要请勿喝牛奶？ 波拉克指出：“繁杂的是，人体内天然孕育发生的IGF-1存于着很年夜的个别差异，只管咱们信赖喝牛奶会增长IGF-1程度，但牛奶对于IGF-1程度的孝敬与人们之间的差异比拟也照旧眇乎小哉的极小一部门。” 这就象征着，人们遗传学上的差异远赛过牛奶摄取。以是，有些人就算不喝牛奶，他们体内的IGF-1产量也会天然地排于最高之列，与那些天天喝牛奶的自己低程度者比起来，他们的IGF-1程度照旧比力高。 那末，爱喝牛奶的人应该如何做呢？波拉克说，因为对于牛奶饮品于人体中生物活性常识的相识还处于早期阶段，以是，人们也只能是本着预防为主的准则。 由此看来，到底该不应喝牛奶，还需要自作决断。你可以反问本身，喝牛奶有甚么利益？波拉克提议：除了了那些于成长中国度的儿童以及养分不良的成人，正常人可能真的其实不需要太多地喝牛奶，他说：“我从来不会说比这更重的话了。” 编纂：商务部ky